Tamales de elote


Tamal de elote

Tamal de elote, esta receta tipica mexicana sera una muy buena opcion para ofrecer en cualquier tipo de fiestas.

Ya que el tamal de elote puedes acompañarlo con unos frijoles puercos y sera una comida perfecta y sencilla de preparar para las fiestas.

Estos tamales de elote son una tradición mexicana que no puede faltar en tu mesa, son ideales para las temporadas de invierno con un rico café o algún chocolate caliente.

Esperamos que esta receta sea de tu agrado.!

 

Ingredientes para preparar tamales de elote


Rinde: 150 tamales

  • 5 docenas Elote
  • 1/2 litro Aceite vegetal
  • 1/2 litro Mantequilla derretida
  • 3 tazas Azúcar
  • 2 cucharadas Sal
  • 1 & 1/2 kilos Queso fresco desmenuzado
  • 6 cucharaditas Polvo de hornear
  • 10 Chiles verdes tatemados en rajas
  • 1/2 kilo Queso Chihuahua
  • Hojas de elote

Como preparar tamales de elote

Tamal de elote

Preparación: 1 hora

Cocción: 45 minutos

Listo en: 1 hora 45 minutos

Muele los granos de elote con un molino o en la licuadora. Pon la masa en un recipiente grande y agrega el aceite, la mantequilla, una taza de azúcar, una cucharada de sal, el queso y el polvo de hornear y revuelve hasta que todo esté incorporado.

Divide la masa a la mitad y a una de ellas agrega dos tazas mas de azúcar al gusto y a la otra una cucharada mas de sal al gusto.

Prepara los tamales dulces poniendo una cucharada o dos de masa en una hoja de elote ciérrala y ve acomodando en una olla para cocer a vapor. Para los tamales salados, unta una cucharada de masa en la hoja de elote y encima pon una o dos tiritas de queso y raja de chile, cierra la hoja y acomoda.

Deja cocinar por media hora a fuego bajo y revisa si esta listo, si no, revisa cada 15 minutos hasta que este cocido.

Yo amo acompañar un tamal de elote con frijoles puercos o segun la ocasion, puede ser tinga o rajas en crema.

En mi ciudad existe un negocio que se llaman los nachos, ahi venden un platillo que se llama nacho tamal y es delicioso.