Tacos de fajita de res para toda la familia

Tacos de fajita de res para toda la familia

Con estos deliciosos tacos de fajita de res podras consentir a toda tu familia, es una receta deliciosa y muy sana, recuerda que puedes agregar algunos pepinos o rabanos para que tenga un poco mas de sabor y disfrutes mucho mas de la carne.

Ingredientes
Rinde: 8 tacos

        • 500 g de filete de sirloin, en una sola pieza
        • 1 cebolla morada mediana, en rebanadas
        • 1 pimiento rojo pequeño, desvenado y cortado en tiras finas
        • 1 pimiento verde pequeño, desvenado y cortado en tiras delgadas
        • 1 pimiento amarillo pequeño, desvenado y cortado en tiras delgadas
        • 4 dientes de ajo, machacados
        • 1/2 taza (125 ml) de jugo de limón fresco
        • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de comino, molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 chile serrano o jalapeño, desvenado y finamente cortado
  • 8 tortillas de harina medianas (15 cm)
  • 125 g de queso Cheddar, rallado grueso

Modo de preparación
Preparación: 2 horas 15 min  Cocción: 12 min Listo en: 2 horas 27 min 

  1. Mezcla el filete, la cebolla y el pimiento en un molde para hornear. En un tazón pequeño, mezcla el ajo, el jugo de lima, el aceite, el vinagre, los cominos, la sal, la pimienta y el chile. Vierte la mezcla sobre la carne; revuelve para cubrir. Refrigera, con el molde, tapado, de 1 a 2 horas.
  2. Precalienta la parrilla. Asa el filete unos 2 minutos de cada lado. Agrega la cebolla y el pimiento. Con un cucharón, vierte el resto del marinado sobre el filete y las verduras. Frì­e, revolviendo la carne y las verduras de vez en cuando, hasta que la carne esté cocida y las verduras estén suaves y crujientes, unos 7 minutos. Deja reposar la carne unos 5 minutos.
  3. Corta la carne en diagonal y transversal al hilo, en rebanadas delgadas. Distribuye por igual la carne, la cebolla y el pimiento sobre las tortillas calientes, y cubre con el queso. Colócalas en la parrilla hasta que el queso se derrita, unos 30 segundos. Dobla las tortillas para formar los tacos y sirve.

Yo en lo personal disfruto mucho el sirloin para hacer fajita de res, ya que ese corte tiene un sabor delicioso y muy agradable para nuestro paladar.