pozole rojo mexicano


Receta de pozole rojo

Este pozole rojo es una muy buena opción para un antojito de fin de semana, puedes acompañarlo con rabanos, totopos, lechuga o lo que mas te agrade.

Hoy tenemos este pozole que podras preparar para despues de una muy buena fiesta y levantarte a desayunar este delicioso platillo.

Ingredientes para preparar pozole

una pizca de oregano

1 cubo de Knorr suiza

50 gramos de chile guajillo

4 dientes de ajo

1 cebolla

1 bolsa de maíz para pozole

1 kilo de carne de cerdo

Como preparar pozole

Deberás cocer la carne de cerdo en una olla express, le vas a agregar 1/2 cebolla y ajo.

Recuerda que el agua deberá de cubrir completamente la carne, agrégale un poco de sal y pimienta y dejaras cocer durante 45 minutos a 1 hora.

Retira la carne de puerco de la olla y empieza a deshebrar. En la misma agua de la carne vas a poner a cocer el maíz y dejaras cocer duran 1 hora.

Retira el grano del caldo, ahora vas a licuar 4 dientes de ajo, media cebolla y el chile guajillo y el cubito de pollo.

Pon a hervir el caldo y una vez que empieza a hervir agrega la mezcla que licuaste.

Una vez que el caldo este completamente hervido vas a agregar la carne de cerdo y los granos.

Como servir el pozole

En un plato hondo vas a empezar a servir el pozole, agrega la cantidad que gustes de granos y carne.

En lo personal me gusta acompañarlo con cilantro y cebolla.

Otras personas les gusta acompañar el pozole con lechuga ya es a gusto de cada persona.

Cuando preparo pozole, algo en lo que yo me fijo mucho es en agregar la carne de cerdo con menor cantidad de grasa posible para poder disfrutar mas de este platillo.

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