flan de queso


Flan de queso con coco

El flan de queso es un clasico que no puede faltar a la hora del postre, en esta ocasión le damos un toque diferente con un poco de Coco, si quieres salir de la rutina, te recomendamos esta receta.

Recuerdo el dia que mi abuela empezo a preparar este deliciosa receta, ella prepara un flan de queso delicioso que por lo general no le gustaba compartir su receta con nadie. Hasta que llego el dia en que decidio compartir la receta con toda la familia y hacer que todos fueramos mas felices con este delicioso postre que ya se convirtio en una tradición familiar.

 

Ingredientes para preparar flan de queso con coco

A la hora de elegir mis ingredientes para preparar flan de queso con coco siempre soy muy selectivo, suelo usar los ingredientes mas naturales y frescos para que tenga un sabor inigualable, me encanta usar el toque del ron en el flan, pero si tu sabes que lo vas a compartir con niños, evita agregar este ingrediente por favor.

Porciones: 16

1 taza de azúcar

8 huevos grandes

340 gramos de queso crema

leche condensada

Una taza de crema de coco

400 mililitros de leche de coco

lata (378 gramos) de leche evaporada

cucharada de ron sabor coco segun tu gusto

2 cucharaditas de extracto de vainilla

 

Como preparar flan de queso con coco

Esta receta de flan de queso con coco es una tradicion en mi familia, ha ido pasando de generacion en generacion hasta hoy que la quiero compartir con todos ustedes.

Preparación: 30 minutos

Cocción: 1 hora

Listo en: 1 hora 30 minutos

Pre calienta el horno a 175 °C (350 °F).

Calienta el azúcar en un cazo a fuego medio-bajo, moviendo con una cuchara de madera, hasta que se haya derretido y tomado un color dorado, aproximadamente 10 minutos. Con mucho cuidado vierte el caramelo en un molde refractario de 23 centi­metros de diámetro. Mueve el molde para cubrir con el caramelo el fondo y los lados del mismo. El caramelo se endurecerá conforme se enfria.

Coloca los huevos, queso crema y leche condensada en el vaso de la licuadora. Tapa y licua a velocidad alta hasta tener una mezcla cremosa y homogénea. Vierte dentro de un tazón grande. Coloca la crema de coco, leche de coco, leche evaporada, ron y vainilla dentro del vaso de la licuadora y licua bien. Vierte dentro del tazón con la mezcla de queso crema. Bate manualmente hasta incorporar. Vierte dentro del molde con el caramelo.

Hornea a baño maria hasta que el flan se haya cuajado, aproximadamente 1 hora. Coloca el flan sobre una rejilla para que se enfrie y refrigera hasta antes de servir.

Para servir, pasa un cuchillo alrededor de las orillas del molde y voltea sobre un platón. Vierte encima todo el caramelo del molde.

flan de queso con coco

En fin, el flan de queso es para mi en lo personal, un clasico a la hora de elegir un postre, ya que es lo suficientemente dulce sin caer en lo empalagoso y que no llegue al grado de incluso molestarnos por el azucar que contiene.