Discada

Discada

Hoy tenemos una receta una receta de discada para que puedas compartir con toda tu familia en las reuniones de los fines de semana.

En lo personal me gusta el sabor que obtiene el pulpo al combinarlo con la grasa de puerco, ya que le da ese toque mexicano que me gusta en la mayoria de los platillos que hago y comparto con mi familia.

discada de mariscos receta :ingredientes

  • 500 gramos de camarón
  • 300 gramos de pulpo
  • 250 gramos de manteca de cerdo
  • 1 bola de chorizo de cerdo
  • 300 gramos de tocino
  • 1 kilo de pulpa de cerdo, picada
  • 1 kilo de pulpa de res, picada
  • 800 gramos de salchicha roja para asar, en rodajas
  • 500 gramos de salchicha Viena o de pavo, en rodajas
  • 300 gramos de pimiento verde, sin semillas y fileteado o picado
  • 100 gramos de chile jalapeño, en rodajas (opcional si lo quieres picante)
  • 500 gramos de tomate picado
  • 500 gramos cebolla, fileteada
  • 1 manojo de cilantro, picado
  • 1 lata (355 mililitros) de jugo de verduras (p. ej. V8®)
  • 1 lata (355 mililitros) de cerveza clara (no ligth)
  • 1 pizca de orégano seco
  • Tortillas de harina, para servir
  • disco para discada

 

discada de mariscos como prepararla

recetas de parrilladas mexicanas

Preparación: 30 min  

Cocción: 45 min  

Listo en:1 hora 15 min 

  1. Calienta la manteca en un wok grande a fuego medio-alto y frì­e el tocino y el chorizo; muévelos a las orillas del wok y agrega al centro la carne de cerdo y cocina hasta que haya soltado el jugo.
  2. Agrega la carne de res y cocina, sin dejar de mover, hasta que haya perdido su color rojo.
  3. Incorpora las salchichas y cocina, moviendo constantemente, hasta que se hayan dorado.
  4. Agrega el pimiento, chile, tomate y cebolla.
  5. Cocina y mueve hasta que la cebolla se haya acitronado.
  6. Vierte el jugo de verduras y la cerveza y cocina hasta que empiece a hervir.
  7. Luego agrega el cilantro y el orégano. Apaga.
  8. Sirve esta discada sobre tortillas de harina caliente y acompaña con salsa roja y/o verde.

Salpicon de res

tamales con cacahuate