Los tamales de capulin es una de las recetas tipicas de mexico.

Que por su sabor tan exquisito pueden ser un gran fuente de alimento cualquier tipo de evento.

 

te dejamos una imagen de lo que es el capulin, y veas por que son una gran opcion de comida.

capulin

Ingredientes
Rinde: 20 tamales

    • 40 hojas de maì­z
    • 1 kilo de capulines, lavados
    • 1 1/2 tazas de azúcar
    • 3 tazas de agua
    • 1 kilo de masa de maì­z para tortillas
    • 4 cucharadas de polvo para hornear
    • 1 taza de manteca de cerdo

 

como preparar los tamales de capulin

Preparación: 45min  €º  

Cocción: 1hora  €º  

Listo en:1hora 45 min 

  1. Remoja las hojas de maì­z en agua tibia hasta que se hayan suavizado. Escurre y seca.
  2. Cuece los capulines junto con el agua y azúcar en una olla a fuego bajo. Cocina hasta que se empiecen a desbaratar y el almì­bar espese. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Pásalos por un colador para retirarles los huesitos y obtener una salsa espesa.
  3. Mezcla la masa de maì­z junto con el polvo para hornear.
  4. Aparte, bate la manteca en un tazón grande hasta que se esponje y se ponga blanca. Incorpora la masa poco a poco y sin dejar de batir. Por último, integra la salsa de capulines. Coloca 2 cucharadas de esta masa en cada hoja de maì­z. Cierra y dobla las puntas de las hojas.
  5. Acomoda los tamales en forma vertical en una vaporera grande con suficiente agua. Tapa bien y cuece al vapor durante aproximadamente 1 hora.

un tip que podria darte es, deja reposando la masa con todos los ingredientes durante 1 hora para que se concentre un poco mas los sabores de todos los ingredientes.

Esperamos que esta receta de tamales de capulin empieze a ser una de tus favoritas de ahora en adelante.

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