pozole rojo mexicano

Receta de pozole rojo

Este pozole rojo es una muy buena opción para un antojito de fin de semana, puedes acompañarlo con rabanos, totopos, lechuga o lo que mas te agrade.

Hoy tenemos este pozole

una pizca de oregano

1 cubo de Knorr suiza

50 gramos de chile guajillo

4 dientes de ajo

1 cebolla

1 bolsa de maíz para pozole

1 kilo de carne de cerdo

 

Preparación

Deberás cocer la carne de cerdo en una olla express, le vas a agregar 1/2 cebolla y ajo, recuerda que el agua deberá de cubrir completamente la carne, agrégale un poco de sal y pimienta y dejaras cocer durante 45 minutos a 1 hora.

Retira la carne de puerco de la olla y empieza a deshebrar. En la misma agua de la carne vas a poner a cocer el maíz y dejaras cocer duran 1 hora.

 

Retira el grano del caldo, ahora vas a licuar 4 dientes de ajo, media cebolla y el chile guajillo y el cubito de pollo.

Pon a hervir el caldo y una vez que empieza a hervir agrega la mezcla que licuaste.

Una vez que el caldo este completamente hervido vas a agregar la carne de cerdo y los granos.

 

Para servir

En un plato hondo vas a empezar a servir el pozole, agrega la cantidad que gustes de granos y carne. En lo personal me gusta acompañarlo con cilantro y cebolla.

Otras personas les gusta acompañar el pozole con lechuga ya es a gusto de cada persona.

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