Ingredientes
Porciones: 4 

  • 1 taza (250 ml) de jocoque
  • 3 cucharadas de salsa picante de botella
  • 4 milanesas de pechuga de pollo
  • 1 taza de pan molido seco
  • 5 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de harina de maì­z
  • 1 cucharadita de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón (páprika)
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja molida o chile en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparación
Preparación: 15min  ›  Cocción: 45min  ›  Tiempo extra: 8horas marinando  ›  Listo en:9horas 

  1. Mezcla el jocoque con la salsa picante en un recipiente. Agrega el pollo, tapa y deja marinar dentro del refrigerador durante 8 horas o toda la noche.
  2. Precalienta el horno a 180 °C.
  3. Mezcla el pan molido con la harina de trigo, harina de maì­z, azúcar, sal de ajo, sal, pimienta, pimentón y pimienta roja molida. Saca las milanesas de pollo de la marinada y empaniza por todos lados.
  4. Calienta el aceite de oliva en un sartén mediano a fuego medio. Frì­e las milanesas empanizadas de 5 a 7 minutos por lado, hasta que se doren ligeramente.
  5. Acomoda las milanesas doradas en un molde refractario o charola para hornear, y hornea durante 30 minutos, o hasta que se hayan cocido completamente.