Pastel de jengibre



Pastel de jengibre

Ingredientes
Porciones: 9 

        • 1/2 taza de mantequilla
        • 1/2 taza de azúcar refinada
        • 1 huevo
        • 1 taza de melaza
        • 2 1/2 tazas de harina de trigo
        • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadia de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavos de olor molidos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua caliente

Modo de preparación
Preparación: 25min  ›  Cocción: 1hora  ›  Listo en:1hora25min 

  1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pastel cuadrado de 23 centì­metros.
  2. Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande, hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega el huevo, luego la melaza.
  3. Aparte, cierne la harina con el bicarbonato, sal, canela jengibre y clavos de olor dentro de un tazón; mezcla con el batido de mantequilla. Vierte el agua y revuelve bien.
  4. Hornea durante 1 hora en el horno precalentado o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar antes de servir.