Ingredientes
Porciones: 6 

    • 1 clara de huevo
    • 1/8 cucharadita de cremor tártaro
    • 2 cucharadas de azúcar blanca
    • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 cucharada de cocoa en polvo
    • 1/2 cucharadita de café instántaneo en polvo

Modo de preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 1hora  ›  Tiempo extra: 1hora enfriando  › Listo en:2horas20min 

  1. Bate la clara de huevo junto con el cremor tártaro, con una batidora a alta velocidad, hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar, vainilla, cocoa y polvo de café.
  2. Coloca cucharadas de la mezcla sobre una charola forrada con papel aluminio, dejando un espacio de 5 centì­metros entre cada merengue.
  3. Hornea 120° centì­grados (250° F) o hasta que estén firmes. Apaga el horno y deja que los merengues se enfrì­en dentro del mimo durante 1 hora. No abras la puerta del horno mientras las galletas se están enfriando.