Ingredientes
Rinde: 3 docenas

        • 1 taza de azúcar mascabado
        • 1 taza de agua
        • 1 taza de uvas pasa
        • 2 cucharadas de mantequilla
        • 1/2 cucharadita de sal
        • 1 1/2 tazas de harina integral
        • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 taza de dátiles, picados
  • 1/2 taza de cáscaras mixtas cristalizadas, picada
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de fruta seca mixta, picada

Modo de preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:35min 

  1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Coloca el azúcar, agua, pasas, mantequilla y sal en una cacerola a fuego medio; cocina hasta que las pasas se hayan hidratado. Retira del fuego y deja enfriar.
  3. Cierne la harina, bicarbonato, jengibre y canela en un tazón. Agrega la mezcla anterior y bate con una espátula hasta tener una masa uniforme.
  4. Envuelve los dátiles, cáscaras cristalizadas, nueces y fruta seca.
  5. Pon cucharaditas de la masa en charolas para hornear y hornea durante 15 minutos.