ensalada con arandanos

Ensalada de espinacas y arándanos

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:


Porciones de ensalada: 8 

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 gramos de almendras, fileteadas
  • 450 gramos de espinacas, enjuagadas y en trozos
  • 120 gramos de arándanos secos
  • 20 gramos de ajonjolì­ tostado
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 100 gramos de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1/4 cucharadita de páprika
  • 60 mililitros de vinagre de vino blanco
  • 60 mililitros de vinagre de manzana
  • 120 mililitros de aceite vegetal

 

 

Modo de preparación

Preparación: 10min €º Cocción: 10min €º Listo en:20min

1.-Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega las almendras y cocinak, sin dejar de mover, hasta que se vean ligeramente tostadas. Retira del fuego y permite que se enfrì­en.
2.-Coloca las espinacas, almendras tostadas y arándanos en una ensaladera grande.
3.-En un recipiente pequeño, mezcla bien el ajonjolì­, semillas de amapola, azúcar, cebolla, páprika, vinagre de vino blanco, vinagre de manzana y aceite vegetal. Vierte sobre la ensalada de espinacas justo antes de servir y revuelve bien.

Esta ensalada tiene un gran sabor dulce y delicioso, te la recomiendo personalmente.