cenas sin carbohidratos para dieta cetogena

Dieta baja en carbohidratos para iniciantes


Hoy aprenderás todo sobre Dieta baja en carbohidratos para iniciantes, con la que podrás bajar de peso rapdiamente y de manera saludable. Te diremos ¿Que es la dieta baja en carbohidratos o cetogena?, ¿Cómo funciona la dieta Cetogena?, ¿Quienes si pueden llevar una Dieta baja en Carbohidratos y Quienes No?, Menú para una dieta baja en Carbohidratos o Cetogena, Bebidas permitidas y prohibidas para una dieta cetogena.





Dieta baja en carbohidratos o Dieta cetogénica… Una propuesta que hecha por el Doctor Robert C. Atkins, quién es el pionero en este plan alimenticio. Si durante mucho tiempo, has intentado bajar de peso y simplemente no lo consigues, quizás jugar un poco con tu cerebro y añadir un nuevo método a nuestro plan de alimentación, te ayude a conseguirlo, así que aprende como hacer una Dieta baja en carbohidratos para iniciantes.

Dieta baja en carbohidratos para iniciantes
Dieta baja en carbohidratos para iniciantes

Dieta Cetogénica o Dieta Keto, proveniente de la palabra “Ketogenic”, que  hace referencia a una Dieta baja en carbohidratos, capaz de convertir al cuerpo en una máquina de quemar grasa. Hoy hemos preparado una galería con las mejores ideas de platillos para una Dieta baja en carbohidratos para iniciantes.

Imágenes de la Dieta baja en carbohidratos para iniciantes

¿ Qué es la Dieta baja en Carbohidratos ?

Si has decidido optar por este plan de alimentación para lograr una pérdida de peso mucho más rápida y en menor tiempo, te aconsejo entender exactamente ¿Qué es la Dieta baja en Carbohidratos?, pues si entiendes su concepto, podrás aplicarla en tus menús de manera muy sencilla.

La Dieta baja en carbohidratos o Dieta Cetogénica, tiene su origen en una dieta que arroja como resultado final del metabolismo de sus nutrientes, la producción de moléculas pequeñas llamadas “Cetonas” o “Cuerpos Cetonicos”; un combustible alternativo para el cuerpo cuando hay escasez de azúcar (glucosa) en la sangre).  

Dieta baja en carbohidratos para iniciantes
Dieta baja en carbohidratos para iniciantes

¿Por qué se producen las Cetonas?

Las Cetonas se producen cuando consumes muy poca azúcar o carbohidratos y proteína; por tanto debemos entender que la Dieta baja en Carbohidratos o Cetogénica, no puede definirse como “La dieta de las proteínas”, pues este ultimo macronutriente solo se utilizará para complementar el menú.

El hígado es el encargado de producir Cetonas a partir de la grasa, que posteriormente la utilizará como energía en todo el cuerpo, incluyendo el cerebro; Una dieta Cetogénica cambia la provisión de energía para funcionar única y exclusivamente con grasa. 

Los Niveles de Insulina se Reducen y la quema de Grasa aumenta Drásticamente… Se vuelve una tarea muy sencilla acceder a los depósitos de grasa que existen en el cuerpo para quemarlos…. Esto es el ¡Truco mágico de la Dieta cetogénica baja en Carbohidratos! y es lo que ocasiona que exista una pérdida de peso acelerada. Además la dieta Ceto, nos ayuda a disminuir el hambre y alcanzar una provisión estable de energía. 

dieta cetogena
dieta cetogena

Nota: Tu cuerpo estará en Cetoasidosis… La manera más rápida de lograr que el cuerpo presente ésta fase es el ayuno, pero obviamente esto no es recomendable, pues sólo volverás perezoso tu organismo.

Dieta baja en Carbohidratos |para que sirve

La Dieta baja en carbohidratos para iniciantes o Cetogena es todo un estilo e vida… Pero definamos ¿Para qué sirve la Dieta baja en Carbohidratos?:

  • Esta dieta se utiliza desde hace ya mucho tiempo para mitigar enfermedades neurológicas como la epilepsia.
  • Es una dieta que te permite perder mayor cantidad de peso, en menor tiempo.
  • La Dieta Cetogénica sirve para la reducción metabólica. 
  • Causa mayor sensación de saciedad, provocada debido a una digestión más lenta de las grasas. 
  • El aumento de los cuerpos Cetónicos en sangre también tienen efecto en la disminución de la sensación del hambre. 

Ver más ideas: 

Dieta baja en Carbohidratos menús

Veamos entonces cual es el menú en una Dieta baja en carbohidratos para iniciantes… Pero antes de entrar de lleno a lo que es el menú como tal o los alimentos que quedan fuera de la Dieta Cetogénica, entendamos que esta dieta consiste en reducir sustancialmente el consumo de Hidratos de Carbono e incrementar el consumo de grasas buenas, con el fin de “Forzar” al cuerpo a consumir nuevas grasas.

La proporción de calorías por macronutriente en la dieta cetogénica acostumbra a ser de:

  • 65% – 75% de grasa.
  • 20% de proteína
  • 15% – 5% de carbohidratos o menos de 60 gramos diarios.

Galería de Menús para dieta Cetogena o sin Carbohidratos

Desayunos sin Carbohidratos

Comidas sin Carbohidratos

Cenas sin Carbohidratos

Snacks sin Carbohidratos

Alimentos para una Dieta Cetogenica

Las fuentes más saludables de grasa son:

  • Mantequilla (mejor clarificada o ghee)
  • Aguacate
  • Aceite de coco (Es la opción más saludable y la que más recomiendo).
  • Aceite de oliva (virgen y crudo, jamás utilizar para cocinar).
  • Frutos secos y semillas: Nueces, almendras, cacahuates naturales, pistaches y avellanas.
  • Se pueden consumir vegetales con bajo contenido en carbohidratos, sobretodo hojas y brotes (2 g carbohidratos / 100 gramos sobretodo en forma de fibra):
    • Espinacas
    • Lechuga
    • Endivias
    • Brócoli
    • Col
    • Pepino
    • Calabacín
    • Coliflor
    • Apio
    • Ajo

Otras alternativas: 

  • Quesos enteros.
  • Gelatina ligth.
  • Leche de coco o almendras.
  • Crema de cacahuate sin azúcar.
  • Chicharrones de puerco para sustituir a la tostada.

A nivel de proteína se recomienda la ingesta de alimentos que también sean ricos en grasas sanas (Omega 3):

  • Sardinas y pescado azul en general
  • Atún
  • Salmón
  • Carne ecológica
  • Aunque también se puede comer sin abusar otro tipo de proteína de calidad (conejo, cuy, pescado blanco).

    refrigerios sin carbohidratos
    refrigerios sin carbohidratos

Alimentos que No debo incluir en una Dieta Cetogenica

  • Bollería.
  • Frutas si deseas hacer una ceto completa.
  • Cereales.
  • Tortilla, tostadas o pastas.
  • Palomitas.
  • Avena.
  • Lácteos.
  • Miel, cajeta, mole, gelatina normal.
  • Cereal de caja.
  • Leguminosas.
  • Quesos magros.
  • Yogurt magro.
  • Bebidas con azúcar.
    alimentos que no puedes consumir en una dieta cetogenica
    alimentos que no puedes consumir en una dieta cetogenica
    alimentos que no puedes consumir en una dieta cetogenica
    alimentos que no puedes consumir en una dieta cetogenica

    alimentos que no puedes consumir en una dieta cetogenica
    alimentos que no puedes consumir en una dieta cetogenica

Bebidas que No debo incluir en una Dieta Cetogenica

Veamos a través de la siguiente imagen que Bebidas No debo incluir en una Dieta Ceogenica. Recuerda que los carbohidratos o azúcares quedan por completo relegados, pues justo esto hará que tu cuerpo entre en cetosis y pueda comenzar a quemar grasa, tal cual una maquina remoledora.

bebidas en la dieta cetogena
bebidas en la dieta cetogena

Bebidas permitidas en una Dieta Cetogenica

¿Entonces que debo tomar en una Dieta baja en carbohidratos para iniciantes?: Puedes tomar todo aquello que no contenga azúcar como tal, por ejemplo las bebidas con stevia o splenda entran perfecto pues aún cuando sepan dulce, llevan edulcorante artificial.

Además puedes consumir agua, café con stevia o splenda (jamás con miel), té de cualquier tipo, siempre y cuando el endulzante sea alguno de los que ya hemos mencionado y una copa de vino de vez en cuando también está permitida. 

bebidas en la dieta cetogena
bebidas en la dieta cetogena

Bebidas alcohólicas Dieta Cetogenica

Te anexo una infografía con todas las Bebidas alcohólias permitidas en una Dieta cetogenica o baja en carbohidratos, con la que deseas perder peso de manera progresiva… Te recomiendo: Leer bien la imagen y entender cuales si llevan carbohidratos o azúcar, cuales no y cuales tienen cantidades moderadas.

bebidas en la dieta cetogena
Bebidas en la dieta cetogena
bebidas en la dieta cetogena
bebidas en la dieta cetogena

Quién Si debe hacer una Dieta baja en Carbohidratos

  • Personas que desean bajar de peso.
  • Personas que sufran epilepsia.
  • Personas con Diabetes tipo 2 que no utilice Insulina.
  • Personas Hipertensas.

Quién NO debe hacer una Dieta baja en Carbohidratos

  • Un Paciente que utilice Insulina para su control, tendrá que evitar este tipo de dietas, pues si tu dosis de insulina no está bien fraccionada puedes producir hipoglucemia.
  • Personas que están en  lactancia: Pueden disminuir ingesta de carbohidratos, pero jamás hacer una Ceto por completo.

¡¡Ahora ya lo tienes, la mejor guía para iniciar con Dieta baja en carbohidratos para iniciantes!!

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