Carne picosa en su jugo

Carne picosa en su jugo

Este dia queremos compartir contigo una genial receta de carne picosa en su jugo.

 




Ingredientes para preparar una deliciosa carne picosa:


Porciones: 4

6 rebanadas de tocino

1 kilo de arrachera de res, bien delgada y en trozos

Sal y pimienta al gusto

4 tomatillos

3 chiles serranos (o al gusto)

1 diente de ajo

3 tazas de agua

1 cubitos de caldo de pollo

2 tazas de frijoles de la olla

1/2 cebolla picada

Cilantro fresco picado

Modo de preparación

recetas de carne picosa


Preparación: 15min  €º  Cocción: 25min  €º  Listo en:40min

  1. Frì­e el tocino en una cacerola a fuego medio-alto hasta que se haya dorado. Retira del fuego y coloca sobre un plato con una servilleta de papel para retirar el exceso de grasa. Reserva.
  2. Agrega la carne a la cacerola con la grasa del tocino, sazona con sal y pimienta, tapa y cuece durante unos minutos hasta que haya perdido su color rojo y soltado sus jugos.
  3. Toma unos trozos de la carne y licúalos muy bien junto con los tomatillos, chiles serranos, ajo y agua. Vierte dentro de la olla y agrega el cubo de caldo de pollo. Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a bajo y cuece durante 10 minutos más.
  4. Mientras, calienta los frijoles y desmorona el tocino. Agrega frijoles calientes y tocino a la cacerola con la carne en su jugo cocida; mezcla con cuidado.
  5. Sirve la carne en su jugo, adorna con cebolla y cilantro y agrega un poco de jugo de limón. Acompaña con tortillas de maì­z calientes.

 

Puedes acompañar esta carne picosa en su jugo con una bebida tipica mexicana como un agua de orchata.