Ingredientes
Rinde: 16 Buñuelos

        • 4 huevos
        • 1/4 taza de azúcar refinada
        • 1 taza de aceite vegetal
        • 2 tazas de harina de trigo
        • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 1 cucharadit de canela molida
  • Aceite extra para freì­r

Modo de preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 1hora  ›  Tiempo extra: 10min enfriando  › Listo en:1hora30min 

  1. Coloca los huevos y 1/2 de taza de azúcar en un tazón grande. Bate con batidora eléctrica hasta que el batido se espese y tome un color amarillo fuerte. Agrega 1 taza de aceite y bate hasta integrar.
  2. Aparte, mezcla 1 1/2 tazas de harina, polvo para hornear y sal. Incorpora poco a poco al batido de huevo y aceite, mezclando muy bien con una espátula hasta tener una masa manejable.
  3. Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Amasa, agregando poco a poco la 1/2 taza de harina restante, hasta tener una masa manejable y tersa.
  4. Forma 16 bolas de masa. Extiende cada una con el rodillo formando cì­rculos de aproximadamente 12 centì­metros de diámetro. Deja reposar sobre papel encerado y sin cubrir durante 10 minutos.
  5. Calienta el aceite para freì­r 180 °C en un sartén grande. Frì­e los buñuelos hasta que se doren uniformemente, volteando una vez. Escurre sobre toallas de papel.
  6. Mezcla 1 taza de azúcar refinada con 1 cucharadita de canela molida. Espolvorea sobre los buñuelos.