Ingredientes
Rinde: 12 buñuelos grandes

    • 1 mamey, pelado, sin hueso y machacado
    • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
    • 100 gramos de harina
    • 2 huevos, batidos
    • 1 cucharadita de agua de azahar
    • 1 limón verde, la ralladura
    • Azúcar glass para espolvorear
    • Aceite, el necesario para freì­r

Modo de preparación
Preparación: 15min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:30min 

  1. En un tazón grande integra poco a poco todos los ingredientes: mamey, mantequilla derretida, harina, huevos batidos, agua de azahar, ralladura de limón y un poco de agua tibia, si es necesario. Bate bien con una pala de madera hasta formar una pasta homogénea.
  2. En una sartén amplia, calienta suficiente aceite a fuego medio. Agrega la pasta a cucharadas formando los buñuelos del tamaño deseado y frì­e hasta que se doren.
  3. Escurre y espolvorea con azúcar glass antes de servir.